St. MEERgroen: IJskruid als middel om af te koelen

20 jun 2023, 7:38 • Gem Rijsenhout

St MEERGROEN aangeleverd

Hieronder een 'cool' bericht over IJskruid en daarna de wekelijkse blog van Franke van der Laan van de Stichting MEERgroen.

IJskruid

Het is al meer dan een maand droog en heet. Een beetje te veel van het goede zelfs. De oorzaak van deze en andere klimaat uitspattingen ligt in de manier waarin we als mensheid omgaan met onze leefomgeving. Zoals we de afgelopen 50- 100 jaar geleefd hebben kan niet doorgaan. Op het gebied van voedselproductie en -verwerking hebben lokale partijen rondom The Farm Kitchen en Stichting MEERGroen de handen ineengeslagen.

Lokale ambachtelijke voedselproductie is veel leuker en productiever dan grootschalige productie voor de export en de CO2 en stikstof belasting is minimaal!

Ook is inmiddels aangetoond dat koken en eten zonder vlees minstens zo lekker en gevarieerd kan zijn als met vlees. En de belasting van de manier van verwerken is een fractie van de traditionele keuken. Graag laten wij iedereen kennis maken met een plant-based keuken.The Farm Kitchen is gevestigd naast NS station Hoofddorpen is op alle werkdagen open van 9.00 tot 17.00 uur en vrij toegankelijk.

Een deel van de productie voor The Farm Kitchen vindt al jaren plaats naast het tijdelijke gemeentehuis op de voedseltuin van Park 2020 (300m verderop).

Kom kennismaken met Earth’s Own Cuisine™, ontdekken, proeven en afkoelen

Op woensdag 21, donderdag 22 en vrijdag 23 juni is er tussen 12.00-14.00 uur een kennismakingsbuffet van een keur van lokale producten: Salades, sappen, broodjes, wraps en om de ‘moordende’ hitte wat te koelen is een salade van ijskruid voor iedereen beschikbaar.

Ijskruid is een zeer delicate groente met een zachte bite en een licht zilte smaak; bladeren en stengels zijn gepareld met permanent dauwdruppels: als je het een keer geproefd hebt, wil je het elke dag in je salades.

The Farm Kitchen levert in samenwerking met leveranciers als MEERGroen jaar rond producten uit de streek en van het seizoen met eye-openers en smaaksensaties zoals tomatillios, snack komkommers, ananaskersen, spekbonen, pronkbonen, citroenkomkommers, patissons en veel meer.

Plaats: The Farm Kitchen Pharos toren, Mercuriusplein 1-Hoofddorp (direct naast het NS station)

Tijd: Iedere werkdag geopend van 9.00-17.00 uur.

BLOG Franke

Deze week braken we weer een droogte record. Vanaf 13 mei heeft het onafgebroken niet een druppel meer geregend in heel Nederland. Al die regen die wij zouden moeten krijgen valt nu in Italië. En de temperaturen zijn opgelopen tot rond de 30 graden.

Daarmee komen vele planten en ook boeren onder stress. Ook wij zijn dag in dag uit aan het water geven. Overal waar we kunnen. Het eerste deel van de week hebben we een pomp en een aggregaat gehuurd en geleend. Maar dat is niet vol te houden. Voor de prijs daarvan kun je in 3-4 weken een nieuwe kopen. Dat hebben we dus maar gedaan.

Echter, helaas het bestellen gaat niet zoals verwacht: Met alle mooie track en trace programma’s ten spijt werden alleen een paar flesjes benzine van 30 euro afgeleverd en daarmee het hele aankoop proces afgesloten zonder dat we de aggregaat van 800 euro binnenkregen.

Meer dan 10 dagen lang zijn we nu aan het tobben om dat ding in huis te krijgen. Leve alle chatbots en procedures die je keer op keer het bos in sturen tot je er helemaal wanhopig van wordt. Sommige leveranciers (DHL in dit geval) leveren het pakje ook niet af bij de buren of zetten hem in de onze besloten tuin voor de deur, maar brengen hem weer zo ver mogelijk weg in het Amsterdamse havenkwartier, ondanks briefjes op de ruit om dat niet te doen….

Klimaat coördinator

Negen maanden geleden verscheen er een paginagrote advertentie, om contact op te nemen met de nationale klimaatcoördinator als je ideeën had voor het oplossen van de klimaatcrisis. Nou, die hebben we, maar het kostte 9 maanden en 6 nieuwe afspraakpogingen om de afspraak te effectueren. Toen we eenmaal in gesprek waren in het SER gebouw in Den Haag klikte het wel onmiddellijk.

Onze meerbomen.nu aanpak zou best wel een manier kunnen zijn om de zorg over het klimaat om te zetten in positieve energie en maatschappelijk momentum. Dus over 14 dagen gaan we samen het veld in.

Andere zaken

In de kas van Rijsenhout met geautomatiseerde druppelirrigatie en temperaturen boven de 30 graden, groeien onze producten exponentieel. De op 15 februari gezaaide courgettes leverden deze week meer dan 150 kilo op. Ook voor peulen en doperwten komen we handen te kort bij het oogsten. Het IJskruid groeit zo snel, dat we maar 20 kilo van de 50 kilo aangroei van deze week kwijt konden. Daarom hebben we voor volgende week een marketingcampagne bedacht: we gaan met Farmkitchen ijskruid als middel om af te koelen van de huidige hittegolf in de markt zeten.

Daarna weten hopelijk veel meer mensen onze tuinen en Farmkitchen te vinden. Zo maak je van een(luxe)probleem een mooie kans.

(Foto Ijskruid)Franke van der Laan